Se utiliza para esterilizar diversos alimentos sellados que requieren esterilización a alta temperatura (de 115 °C a 134 °C) para lograr una vida útil prolongada, incluidos, entre otros:
Autoclave de alta temperatura a contrapresión
Objetivo principal
Evitar la rotura o deformación de los envases de líquidos sellados debido a la presión diferencial durante la esterilización y, lo que es más importante, durante las fases de enfriamiento.
Principio de contrapresión
Inyecte y controle con precisión el aire comprimido en la cámara de esterilización. Durante la esterilización, y especialmente durante las fases de enfriamiento, la presión del aire externo se mantiene dinámicamente ligeramente superior o igual a la presión de vapor interna de los envases de líquido, contrarrestando así la presión interna y preservando la integridad del envase.
Esterilización por mezcla de vapor y aire
Garantiza la uniformidad de la temperatura dentro de la cámara, mejorando la fiabilidad de la esterilización al tiempo que mantiene la contrapresión.
Funciones y aplicaciones
Se centra en cargas sensibles al calor y selladas.
Esterilización de medios de cultivo líquidos de gran volumen y sensibles al calor, evitando al mismo tiempo el desbordamiento o la degradación por un tiempo de calentamiento excesivo.
Se utiliza para la esterilización comercial de alimentos enlatados, bebidas en bolsas flexibles u otros productos alimenticios sellados herméticamente para prolongar su vida útil.
Aplicable a cualquier recipiente o artículo frágil que requiera esterilización a alta temperatura y alta presión, pero que sea sensible a los cambios de presión durante el proceso.
Autoclave de contrapresión frente a pasteurizador
Autoclave de presión inversa → Esterilización: El objetivo es la esterilidad comercial. Esto significa que el proceso debe destruir por completo todos los microorganismos, incluidas las esporas bacterianas altamente resistentes al calor. Solo los productos que cumplen con el estándar de esterilidad pueden almacenarse de forma segura a temperatura ambiente durante largos períodos.
Pasteurizador → Pasteurización/Desinfección: El objetivo es reducir la cantidad de microorganismos a un nivel seguro, principalmente eliminando los patógenos más importantes (p. ej., Mycobacterium tuberculosis en la leche). No elimina todas las esporas bacterianas. Dado que algunos microorganismos permanecen, el producto requiere refrigeración para inhibir su proliferación.
Autoclave de presión inversa: Utiliza altas temperaturas superiores a 105 ℃ en forma de vapor saturado, lo cual solo es posible bajo alta presión.
Pasteurizador: Utiliza temperaturas de calentamiento "suaves", normalmente inferiores a 100 ℃ .
Vida útil y condiciones de almacenamiento:
Los productos tratados mediante autoclave de presión inversa (como las conservas o las bolsas de larga duración) son comercialmente estériles y pueden almacenarse y transportarse a temperatura ambiente durante un largo periodo (normalmente de 6 meses a 5 años).
Los productos pasteurizados (como la leche fresca) aún contienen microorganismos y esporas residuales no patógenos. Deben conservarse refrigerados (normalmente a 4 °C o 40 °F) para ralentizar la reproducción microbiana, lo que reduce considerablemente su vida útil.
Presupuesto
100 litros
150 litros
Código SKU
100 °F
150 °F
Capacidad de la cámara interior
φ450x620 mm
φ500x747mm
Presión de trabajo
33 psi (0,23 MPa)
33 psi (0,23 MPa)
Temperatura máxima
134℃
134℃
Rango de ajuste de temperatura
115~134℃ (238~273°F)
115~134℃ (238~273°F)
Calor promedio
≤0,5℃
≤0,5℃
Rango del temporizador de esterilización
1~999 minutos
1~999 minutos
Rango de ajuste de presión
0~200 kPa
0~200 kPa
presión de la fuente de agua
≥0,3 MPa
≥0,3 MPa
presión de aire comprimido
≥0,3 MPa
≥0,3 MPa
Compresor de aire
Estándar
Estándar
nivel de ruido del compresor de aire
60 dB
60 dB
Cantidad de cestas
2*(φ425x275mm)
2*(φ475x365mm)
Método de escape
escape automático
escape automático
Drenaje
Drenaje manual
Drenaje manual
Fuerza
4,5 kW, monofásico, 220 V
6,5 kW, monofásico, 220 V
Tipo de enchufe
De tres puntas, NEMA 10-50P (extraíble)
De tres puntas, NEMA 10-50P (extraíble)
Dimensiones generales
650 x 617 x 1173 mm
716 x 649 x 1293 mm
GW / NO
105/80 kg
122/92 kg
100 litros
Código SKU
100 °F
Capacidad de la cámara interior
φ450x620 mm
Presión de trabajo
33 psi (0,23 MPa)
Temperatura máxima
134℃
Rango de ajuste de temperatura
115~134℃ (238~273°F)
Calor promedio
≤0,5℃
Rango del temporizador de esterilización
1~999 minutos
Rango de ajuste de presión
0~200 kPa
presión de la fuente de agua
≥0,3 MPa
presión de aire comprimido
≥0,3 MPa
Compresor de aire
Estándar
nivel de ruido del compresor de aire
60 dB
Cantidad de cestas
2*(φ425x275mm)
Método de escape
escape automático
Drenaje
Drenaje manual
Fuerza
4,5 kW, monofásico, 220 V
Tipo de enchufe
De tres puntas, NEMA 10-50P (extraíble)
Dimensiones generales
650 x 617 x 1173 mm
GW / NO
105/80 kg
150 litros
Código SKU
150 °F
Capacidad de la cámara interior
φ500x747mm
Presión de trabajo
33 psi (0,23 MPa)
Temperatura máxima
134℃
Rango de ajuste de temperatura
115~134℃ (238~273°F)
Calor promedio
≤0,5℃
Rango del temporizador de esterilización
1~999 minutos
Rango de ajuste de presión
0~200 kPa
presión de la fuente de agua
≥0,3 MPa
presión de aire comprimido
≥0,3 MPa
Compresor de aire
Estándar
nivel de ruido del compresor de aire
60 dB
Cantidad de cestas
2*(φ475x365mm)
Método de escape
escape automático
Drenaje
Drenaje manual
Fuerza
6,5 kW, monofásico, 220 V
Tipo de enchufe
De tres puntas, NEMA 10-50P (extraíble)
Dimensiones generales
716 x 649 x 1293 mm
GW / NO
122/92 kg
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